在寒冷的冬日里，一碗温暖的莲子银耳羹不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道甜品不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭制作。
首先，我们需要准备以下材料：
- 干银耳一朵
- 干莲子一小把
- 冰糖适量
- 清水适量
接下来是具体的步骤：
1. 泡发银耳：将干银耳放入温水中浸泡约30分钟，直到它完全展开。然后将其撕成小块，去掉根部的硬蒂。
2. 清洗莲子：将干莲子用清水冲洗干净，也可以根据个人口味选择去芯的莲子。
3. 煮银耳：在锅中加入足够的水，放入处理好的银耳，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直至银耳变得粘稠透明。
4. 加入莲子：当银耳煮至理想状态时，加入莲子继续炖煮20分钟。
5. 调味：最后加入适量的冰糖，搅拌至完全融化即可关火。
6. 享用：将做好的莲子银耳羹盛入碗中，稍凉后即可食用。
这道莲子银耳羹富含胶原蛋白和多种维生素，具有滋阴润燥的功效，特别适合秋冬季节食用。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道健康美味的选择。希望你能尝试制作，享受这份来自自然的馈赠。
