酒酿小丸子是一道简单又美味的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅口感软糯香甜，还富含营养，是冬日里暖胃暖心的好选择。不过，很多人在制作过程中可能会遇到一些问题，比如丸子煮不熟、酒酿不够浓郁等。今天就来分享一个简单易学的酒酿小丸子做法，保证让你轻松做出一碗正宗的美味。

材料准备：

- 糯米粉 200克

- 温水 适量（根据糯米粉调整）

- 鸡蛋 1个

- 酒酿 适量

- 白糖 适量

- 枸杞 少许（可选）

制作步骤：

第一步：和面团

1. 将糯米粉放入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

第二步：搓小丸子

1. 将静置好的面团分成小块，每块搓成直径约1厘米的小丸子。

2. 如果觉得麻烦，也可以直接揪下小块，用手轻轻搓圆即可。

第三步：煮丸子

1. 锅中加入足够的清水，大火烧开后放入搓好的小丸子。

2. 用勺子轻轻推动，防止粘锅。

3. 待丸子浮起时，再煮1-2分钟即可捞出备用。

第四步：调制汤底

1. 另起一锅，倒入适量清水，加入适量白糖调味。

2. 水烧开后打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使其散开。

3. 加入酒酿，继续煮至微沸。

第五步：装碗

1. 将煮好的小丸子放入碗中。

2. 倒入调好的酒酿汤底，撒上少许枸杞点缀。

3. 趁热享用，味道更佳！

小贴士：

1. 糯米粉的选择：尽量选用品质较好的糯米粉，这样做出的丸子更有弹性。

2. 酒酿用量：根据个人口味调整酒酿的用量，喜欢浓一点的可以多放些。

3. 糖的分量：如果酒酿本身已经偏甜，可以减少白糖的添加。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一碗香甜可口的酒酿小丸子啦！这道甜品不仅适合家庭聚会，也非常适合作为早餐或下午茶点心。快动手试试吧，相信你会爱上它的独特风味！