在众多传统甜点中，奶香红豆糯米糕以其软糯香甜、口感丰富而深受大家喜爱。这道点心不仅制作简单，而且非常适合家庭制作，无论是作为下午茶的小点心，还是节日里的美味佳品，都非常合适。

材料准备：

- 糯米粉 200克

- 红豆 100克（提前浸泡一晚）

- 牛奶 150毫升

- 白砂糖 30克

- 食用油 适量（用于刷模具）

- 水 适量（根据需要调整）

> 小贴士：如果喜欢更浓郁的奶香，可以加入少量淡奶油或椰浆，风味更佳。

制作步骤：

1. 处理红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直至红豆变软，加入白砂糖继续煮至糖完全融化，关火备用。

2. 和面

在一个大碗中，将糯米粉倒入，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，避免结块。如果面糊太稠，可适当加少量水调整。搅拌至面糊顺滑无颗粒即可。

3. 蒸制糯米糕

准备一个蒸碗或小模具，内壁刷一层食用油防止粘连。先在底部铺一层红豆，然后倒入一半的糯米面糊，再铺上剩余的红豆，最后盖上剩余的糯米面糊。

4. 蒸熟

将蒸碗放入蒸锅中，水开后上锅，大火蒸约25-30分钟，直到表面凝固、微微鼓起，用筷子插入中间没有液体即可。

5. 冷却与脱模

蒸好后取出稍微冷却，脱模后切成小块即可食用。

小贴士：

- 糯米面糊的浓稠度很重要，太稀会影响成型，太稠则不易蒸熟。

- 可以根据个人口味添加一些椰蓉或芝麻增加风味。

- 如果想要更丰富的口感，还可以在糯米层中加入一些切碎的核桃或葡萄干。

结语：

奶香红豆糯米糕不仅做法简单，而且营养丰富，富含碳水化合物和蛋白质，是适合全家人享用的一道健康甜点。趁着周末，不妨亲手做一份，让家的味道更加温馨美好。