在众多的中式美食中，米线一直以其独特的口感和丰富的搭配深受大家的喜爱。而其中，鸡汤米线更是经典中的经典，汤底鲜美、米线滑爽，配上各种配菜，不仅暖胃更暖心。今天就来分享一道家常版的鸡汤米线的做法，简单易学，适合家庭制作。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克

- 玉米棒：1根（可选）

- 胡萝卜：半根

- 香菇：3-4朵

- 米线：适量

- 姜片：几片

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 生抽：1勺

- 香油：几滴（可选）

- 香菜/葱花：少许（装饰用）

二、具体步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉洗净，切成小块；玉米切段，胡萝卜去皮切片，香菇泡发后切片备用。

2. 煮鸡汤

锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片和大蒜，大火煮开后转小火慢炖30分钟，让鸡肉充分释放出香味。如果喜欢更浓郁的汤色，可以加一点老抽上色。

3. 加入配菜

在鸡汤快好的时候，加入玉米、胡萝卜和香菇，继续炖煮10分钟左右，让蔬菜吸收汤汁的鲜美。

4. 煮米线

另起一锅水烧开，放入米线煮至软熟（根据包装说明调整时间），捞出后过冷水，防止粘连。

5. 汤底调味

将煮好的米线放入汤碗中，倒入炖好的鸡汤，加入适量盐、白胡椒粉和生抽调味。最后淋上几滴香油，撒上香菜或葱花即可。

三、小贴士

- 如果时间充裕，可以用整鸡或鸡架熬汤，味道会更浓郁。

- 米线可以选择干米线或鲜米线，根据个人喜好选择。

- 想要更丰富一些，还可以加入青菜、豆腐、鸡蛋等配菜。

四、总结

一碗热腾腾的鸡汤米线，不仅能驱散寒意，还能让人感受到家的温暖。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道暖心又美味的选择。

鸡汤米线的做法，其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出令人满意的美味。赶紧试试看吧！