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食品级氢氧化钙

2025-07-10 22:14:01

问题描述:

食品级氢氧化钙,时间来不及了,求直接说重点!

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2025-07-10 22:14:01

食品级氢氧化钙】“食品级氢氧化钙”是一种在食品工业中广泛应用的添加剂,其化学名称为氢氧化钙(Ca(OH)₂),也被称为熟石灰或消石灰。它在食品加工中主要用于调节酸碱度、作为膨松剂、改善食品质地等。由于其良好的安全性,经过严格检测和认证后,可以用于食品生产。

以下是对“食品级氢氧化钙”的总结性介绍,结合相关特性与用途进行整理:

一、食品级氢氧化钙简介

项目 内容
化学名称 氢氧化钙(Calcium Hydroxide)
别名 熟石灰、消石灰
分子式 Ca(OH)₂
外观 白色粉末或颗粒状固体
溶解性 微溶于水,易溶于酸
pH值 强碱性(pH约12-13)
食品级别 符合国家食品安全标准(如GB 28050-2011等)

二、主要用途

食品级氢氧化钙在食品工业中有多种应用,主要包括以下几个方面:

应用领域 具体用途
面制品 调节面团酸碱度,增强弹性,改善口感
果蔬加工 用于果蔬保鲜、脱皮处理
饮料工业 调节饮料pH值,提升稳定性
食品防腐 用于某些腌制食品的防腐处理
食品添加剂 作为膨松剂或稳定剂使用

三、安全与法规

食品级氢氧化钙必须符合国家食品安全标准,确保其不含重金属和其他有害物质。在使用过程中,需严格按照规定剂量添加,避免因过量使用而影响食品品质或对人体健康造成影响。

法规依据 说明
GB 28050-2011 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品添加剂分类及使用范围
ISO 22000 食品安全管理体系认证

四、注意事项

- 使用前应确认产品是否为“食品级”,避免误用工业级产品;

- 储存时应保持干燥,防止受潮结块;

- 添加时应控制好用量,避免影响食品风味或营养价值;

- 在使用过程中应遵循相关法律法规和行业规范。

五、总结

食品级氢氧化钙作为一种重要的食品添加剂,在食品工业中发挥着不可替代的作用。其良好的安全性和多样的功能性,使其广泛应用于各类食品加工过程中。合理使用该物质,不仅能提升食品质量,还能保障消费者的健康安全。企业在选用和使用时,应注重产品质量和合规性,确保符合国家食品安全标准。

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