【香芹猪肉水饺教程】香芹猪肉水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，深受大众喜爱。制作过程简单，只要掌握好馅料的调制和包制技巧，就能轻松做出美味的水饺。以下是一份详细的香芹猪肉水饺制作教程，内容以加表格的形式呈现，便于读者快速掌握关键步骤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦比例3:7的前腿肉 |
| 香芹 | 200克 | 洗净切碎，保留清香 |
| 饺子皮 | 50张 | 可自制或购买现成 |
| 生姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
二、制作步骤总结
1. 处理香芹：将香芹洗净，沥干水分后切碎，放入碗中备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入切好的香芹、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包水饺：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮水饺：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，煮至浮起后加少量冷水，再煮一次即可捞出。
5. 食用建议：可搭配醋、酱油、蒜泥等调料蘸食，味道更佳。
三、小贴士
- 香芹容易出水，建议在炒制或拌馅时稍微挤干水分，避免馅料太湿。
- 包饺子时，不要放太多馅，以免破皮。
- 若喜欢口感更鲜嫩，可在肉馅中加入少许淀粉搅拌。
- 自制饺子皮更健康，可参考面粉+水的比例（一般为2:1）和面后擀皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香芹猪肉水饺了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合节日或聚会时制作，既实用又温馨。快来试试吧！
