【凉拌茼蒿的做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清爽的绿叶蔬菜，尤其在夏季非常受欢迎。凉拌茼蒿不仅做法简单，还能保留食材的原汁原味，非常适合夏天食用。下面将详细介绍凉拌茼蒿的具体做法，并以表格形式进行总结。
一、凉拌茼蒿的步骤说明
1. 准备材料：选择新鲜的茼蒿，清洗干净后沥干水分。
2. 焯水处理：将茼蒿放入沸水中快速焯烫10-15秒，捞出后立即放入冰水中浸泡，保持颜色鲜绿和脆嫩口感。
3. 调料搭配：根据个人口味调制酱料，常见的有蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等。
4. 混合搅拌：将焯好水的茼蒿放入大碗中，加入适量的调料，用筷子或手轻轻拌匀。
5. 装盘享用：将拌好的茼蒿装入盘中，可撒上少许芝麻或葱花点缀，即可上桌。
二、凉拌茼蒿做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 选用新鲜茼蒿，洗净沥干 |
| 2. 焯水处理 | 沸水焯10-15秒，迅速过冰水 |
| 3. 调料搭配 | 常见调料包括蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等 |
| 4. 混合搅拌 | 将焯水后的茼蒿与调料拌匀 |
| 5. 装盘享用 | 可撒芝麻或葱花增加美观和风味 |
三、小贴士
- 茼蒿焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 酱料可根据个人喜好调整比例，如喜欢酸辣味可多加醋和辣椒油。
- 若想提升口感，可在拌制前加入少量花生碎或芝麻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的凉拌茼蒿，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。
