【关于豆乳蛋糕的家常做法】豆乳蛋糕是一种口感绵密、香甜软糯的甜点，尤其适合喜欢豆奶风味的朋友。它不仅制作简单，而且不需要复杂的工具和材料，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100ml | 建议使用全脂牛奶 |
| 豆乳 | 100ml | 无糖或低糖为佳 |
| 低筋面粉 | 100g | 筛过更细腻 |
| 泡打粉 | 5g | 增加蓬松感 |
| 植物油 | 30ml | 可用玉米油或橄榄油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和豆乳，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入植物油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30-35分钟。 |
| 7 | 烤好后取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发过程中要保持打蛋器高速运转，确保蛋白充分打发。
2. 温度控制：烤箱温度需提前预热，避免蛋糕内部未熟而表面焦黑。
3. 模具选择：建议使用圆形或方形的不粘模具，方便脱模。
4. 保存方式：豆乳蛋糕不宜久放，建议当天食用，若需保存可冷藏，但口感会略硬。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款美味的豆乳蛋糕。不仅味道独特，还富含蛋白质和营养，是健康又美味的甜点选择。尝试一下吧！
