【土豆排骨汤的家常做法】土豆排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅能够补充体力，还能暖胃养身。下面将为大家总结一份详细的“土豆排骨汤的家常做法”，并以表格形式呈现所需材料和步骤。
一、食材准备（按4人份计算）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小，约300g |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，出锅前撒上 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
- 土豆去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变色。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮排骨
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入土豆
- 将土豆块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。
4. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除血水和腥味。
- 土豆不要切得太大，否则不易煮熟。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许胡萝卜或玉米一起炖煮。
- 汤底清澈与否取决于焯水是否彻底，建议多洗几遍排骨。
通过以上步骤，一碗香浓可口的土豆排骨汤就完成了。简单又美味，非常适合家庭日常烹饪。希望这份家常做法能帮助你轻松做出一道暖心的汤品！
