【炖丸子怎么做】炖丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘合度 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1勺 | 提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1勺 | 增加丸子的弹性 |
| 清水 | 500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀至有黏性。
2. 捏丸子：用手将肉馅搓成大小均匀的小丸子，放入盘中备用。
3. 炖煮：锅中加入清水，烧开后放入丸子，小火慢炖10-15分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调料，再炖5分钟即可出锅。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅搅拌要充分 | 确保丸子不散，口感更佳 |
| 丸子大小一致 | 保证受热均匀，避免部分过生或过熟 |
| 火候控制 | 建议用小火慢炖，保持汤汁清澈 |
| 可搭配蔬菜 | 如胡萝卜、青菜等，增加营养和口感 |
四、总结
炖丸子是一道简单又美味的家常菜，关键在于肉馅的调制和火候的掌握。只要选好食材、搅拌均匀、炖煮得当，就能做出外酥里嫩、鲜香可口的炖丸子。无论是日常家庭餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
如需更多变化做法，例如加入豆腐、香菇等配料，也可以根据个人喜好灵活调整。
