【白菜炒豆腐的做法】白菜炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。这道菜不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭餐桌。
一、
白菜炒豆腐的主要食材是白菜和豆腐，搭配适量的调料即可完成。在烹饪过程中，需要注意火候的控制和调味的搭配，以保证菜品的口感和味道。豆腐富含植物蛋白，而白菜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，两者结合既健康又美味。
以下是具体的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道美味的白菜炒豆腐。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：将白菜洗净，切成段或片；豆腐切块，用厨房纸吸干水分 | 白菜、豆腐、葱花、蒜末 |
| 2 | 热锅冷油，放入少许食用油，加入蒜末爆香 | 食用油、蒜末 |
| 3 | 加入白菜翻炒，炒至稍微变软 | 白菜 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉 | 豆腐 |
| 5 | 调入适量盐、生抽、少许糖提鲜，继续翻炒均匀 | 盐、生抽、糖 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味调整。
- 炒白菜时可先加一点盐，帮助白菜更快出水，口感更脆。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 建议现做现吃，避免豆腐久置影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的白菜炒豆腐。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快来试试吧！
