酱牛肉最正宗的做法✨
发布时间：2025-04-11 16:25:24来源：
想要在家做出一道地道的酱牛肉吗？这道菜色香味俱全，是下酒下饭的好选择！以下就是酱牛肉最正宗的做法，简单易学，快来试试吧～💪
准备食材👇
首先准备好新鲜的牛腱子肉500克，这是关键哦！还需要姜片几片、大葱一段、八角两颗、香叶两片、桂皮一小块、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗和清水。把这些材料都备齐后，就可以开始烹饪啦！
步骤详解🍴
1. 将牛腱子肉清洗干净后冷水入锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色捞出冲净浮沫备用。
2. 锅中倒入适量清水，放入焯好的牛肉，再加入所有调料（姜片、大葱、八角、香叶、桂皮等），以及料酒、老抽、生抽调味。
3. 大火煮开后转小火慢炖约1.5小时，期间可以适当翻动牛肉，让其均匀入味。
4. 最后加入冰糖收汁，待汤汁浓稠即可关火。
小贴士💡
炖煮时注意火候，保持小火慢炖能让牛肉更加软烂入味。冷却后切片装盘，淋上一些酱汁，撒点葱花点缀就完美啦！😋
快动手试试吧，美味的酱牛肉等着你～🎉
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