【烤箱烤牛肉的做法是什么】烤箱烤牛肉是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或周末烹饪。只要掌握好火候和调味方法，就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤牛肉。以下是对烤箱烤牛肉做法的总结与详细步骤。
一、
烤箱烤牛肉的关键在于选材、腌制和温度控制。选用适合烤制的牛肉部位（如牛肋条、牛腩等），提前腌制入味，再根据烤箱的实际情况调整温度和时间，确保肉质软嫩多汁。整个过程操作简单，非常适合家庭制作。
二、烤箱烤牛肉做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛肉（建议选用牛肋条或牛腩）500g，橄榄油适量，盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香等调料 |
| 2. 腌制牛肉 | 将牛肉切成适当大小的块或片，加入盐、黑胡椒、蒜末、香料，搅拌均匀，腌制30分钟至2小时（冷藏更佳） |
| 3. 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃（约400°F），准备烤盘并铺上锡纸或烤架 |
| 4. 烘烤牛肉 | 将腌好的牛肉放入烤盘中，刷一层橄榄油，放入预热好的烤箱中层，烤20-30分钟（视厚度而定） |
| 5. 翻面与检查 | 中途可翻面一次，确保受热均匀，用筷子或温度计测试是否熟透（内部温度达65-75℃为宜） |
| 6. 休息与装盘 | 烤好后取出静置5-10分钟，让肉汁回流，切片装盘，可搭配蔬菜或酱汁食用 |
三、小贴士
- 使用肉类温度计是最准确的判断方式，避免过生或过老。
- 若喜欢焦脆口感，可在最后5分钟将烤箱调高至220℃进行上色。
- 可根据个人口味添加红酒、洋葱、胡萝卜等配料一起烤制，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱烤牛肉了。无论是搭配米饭还是面包，都是不错的选择。动手试试吧！
