【茴香猪肉水饺的做法】茴香猪肉水饺是一道家常美味，口感鲜香，营养丰富。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行全面总结，帮助您轻松做出美味的茴香猪肉水饺。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 茴香 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
1. 处理茴香
将茴香洗净，切成细末备用。
2. 调制馅料
在一个大碗中，加入猪肉末、茴香末、鸡蛋、生姜末、葱末，再依次加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，使馅料充分混合。
3. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复两次即可捞出。
三、小贴士
- 茴香容易出水，建议在包饺子前稍微挤干水分。
- 馅料中加入鸡蛋可以增加黏性，使饺子更紧实。
- 若喜欢口感更嫩，可加入少许水或高汤拌馅。
- 包好的饺子可冷冻保存，食用时直接下锅煮即可。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香气扑鼻的茴香猪肉水饺。无论是日常晚餐还是节日聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
