【角仔茶果的家常做法】“角仔茶果”是闽南地区传统的小吃之一，因其外形像小角，口感软糯，常搭配茶水食用，因此得名。这道小吃不仅制作简单，而且风味独特，深受家庭喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，为大家总结一份详细的“角仔茶果”的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 红薯粉 | 50克 | 增加口感层次 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉类吸水性调整 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 香油 | 1大勺 | 提香用 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与红薯粉混合，加入适量的水搅拌成糊状，静置10分钟让粉充分吸收水分。 |
| 2 | 在锅中加入适量的水烧开，放入蒸笼或小碗，倒入面糊至八分满。 |
| 3 | 上锅蒸约15-20分钟，用筷子插入中间不粘即可取出。 |
| 4 | 待稍微冷却后，撒上红糖和芝麻，淋上一点香油即可食用。 |
三、注意事项
- 糯米粉和红薯粉的比例可根据个人喜好调整，喜欢更软糯的可多加糯米粉。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 红糖可以换成白糖，但红糖更能突出传统风味。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许肉桂粉或花生碎。
总结：
“角仔茶果”是一道简单又美味的传统小吃，适合家庭制作。只需几种常见材料，经过简单的蒸制过程，就能做出软糯香甜的茶果。无论是作为下午茶点心，还是搭配热茶享用，都非常合适。通过合理调整材料比例和调味方式，还能创造出属于自己的特色版本。
