【家常手擀面的做法】手擀面是许多家庭餐桌上的常见美食，简单又美味，吃起来筋道有嚼劲。下面是一份详细的家常手擀面做法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出一碗好吃的手擀面。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 约80毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 在面粉中间挖一个洞，打入鸡蛋，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌。 |
| 3 | 搅拌至无干粉后，用手揉成光滑的面团，约5-8分钟。如果太干可以再加一点水，太湿则加点面粉。 |
| 4 | 揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发10-15分钟。 |
| 5 | 面团醒好后，案板撒少量面粉防粘，将面团擀成薄片，厚度约1毫米左右。 |
| 6 | 用刀切成宽约1厘米的面条，也可以根据喜好调整宽度。 |
| 7 | 锅中烧开水，放入面条煮熟（大约2-3分钟），捞出过冷水，增加口感。 |
| 8 | 可根据个人口味加入调料、酱料或炒菜搭配食用。 |
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，这样擀出来的面才会更筋道。
- 如果想让面条更香，可以在和面时加入少许食用油。
- 面条煮熟后过冷水，能防止粘连，口感更爽滑。
- 手擀面最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗地道的手擀面。不仅健康，还能感受到亲手制作的乐趣。快来试试吧！
