【黄酒是什么酒】黄酒是中国传统酿造酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。它与白酒、啤酒、葡萄酒并称为世界四大古酒，具有独特的风味和营养价值。黄酒主要以糯米、黍米、小麦等为原料，通过发酵工艺制成，酒精度一般在10%—20%之间。
为了更清晰地了解黄酒的基本信息，以下是对“黄酒是什么酒”的加表格形式的展示：
一、
黄酒是一种以谷物为主要原料，经过糖化、发酵、陈酿等多道工序制成的低度酿造酒。它在中国已有几千年的历史，尤其在江南地区最为盛行。黄酒不仅是一种饮品，还常用于烹饪和药用，具有一定的保健功效。常见的黄酒品牌有绍兴黄酒、福建老酒、山东即墨黄酒等。根据不同的酿造工艺和原料，黄酒可分为多种类型，如干型、半干型、甜型等。
二、表格：黄酒基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 黄酒 |
| 英文名称 | Rice Wine / Huangjiu |
| 原料 | 糯米、黍米、小麦、大米等 |
| 酒精度 | 一般在10%—20%之间 |
| 发酵方式 | 自然发酵、人工控制发酵 |
| 主要产地 | 浙江（绍兴）、福建、山东、江苏、四川等地 |
| 常见类型 | 干型、半干型、半甜型、甜型 |
| 典型代表 | 绍兴黄酒、福建老酒、即墨黄酒 |
| 风味特点 | 酒体醇厚、香气浓郁、口感柔和 |
| 使用方式 | 直接饮用、佐餐、烹饪、药用等 |
| 文化意义 | 中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的历史和民俗价值 |
通过以上内容可以看出，黄酒不仅仅是一种酒类，更是中华饮食文化中不可或缺的一部分。无论是日常饮用还是节日宴席，黄酒都占据着重要的位置。
