【软欧面包的家常做法】软欧面包因其外皮酥脆、内里柔软的特点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它不同于传统的法式欧包，口感更加细腻，适合家庭制作。下面是一份简单易学、成功率高的软欧面包家常做法总结。
一、材料准备（1个中型面包）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油（无盐） | 30克 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入温水搅拌成团，然后加入软化的黄油继续揉至光滑有弹性。
2. 基础发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与分割
发酵完成后，将面团轻轻排气，分成若干小剂子（根据喜好决定大小），滚圆后静置15分钟。
4. 整形
将小剂子擀成椭圆形，从两端向中间卷起，形成面包胚，收口朝下放在烤盘上。
5. 二次发酵
再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30-40分钟，至面团再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至200℃，在面包表面刷一层蛋液或水，放入烤箱中层烘烤约20-25分钟，至表面呈金黄色即可。
7. 冷却
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，待完全冷却后再切片食用。
三、小贴士
- 使用温水有助于激活酵母，提升发酵效果。
- 若想增加风味，可在面团中加入葡萄干、核桃碎等配料。
- 发酵时避免直接吹风，可放在烤箱内或靠近暖气的地方。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的软欧面包。不仅健康，还能带来满满的成就感！
