【辣白菜炒年糕的做法】辣白菜炒年糕是韩国料理中非常受欢迎的一道家常菜，口感酸辣开胃，搭配软糯的年糕，既满足味蕾又富有层次感。下面是一份详细的制作步骤和所需材料清单，帮助你轻松在家做出地道的辣白菜炒年糕。
一、
辣白菜炒年糕是一道简单又美味的韩式料理，主要由辣白菜、年糕、洋葱、蒜末等食材组成。其关键在于将辣白菜的酸辣风味与年糕的嚼劲完美结合，同时加入适量的调味料提升整体口感。整个过程操作不复杂，适合家庭快速制作。以下是具体的材料准备和详细步骤。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 辣白菜（约200克） 年糕（约150克，切成小块） 洋葱（半个，切丝） |
| 辅料 | 蒜末（1勺） 辣椒粉（1/2勺，根据口味调整） 糖（1/2勺） 酱油（1勺） |
| 调料 | 韩式辣酱（1勺，可选） 芝麻油（少许，可选） 水（适量） |
| 步骤 | 1. 年糕提前用清水泡软，沥干备用。 2. 热锅加油，放入蒜末爆香。 3. 加入洋葱炒至半透明。 4. 放入辣白菜翻炒，炒出香味。 5. 加入年糕、辣椒粉、糖、酱油，继续翻炒均匀。 6. 加少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让年糕充分吸收味道。 7. 最后淋上少许芝麻油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕如果太硬，可以提前用温水浸泡10分钟再使用。
- 辣白菜本身已有咸味，加盐时需根据实际情况调整。
- 如果喜欢更浓郁的辣味，可以多加一些韩式辣酱或辣椒粉。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的辣白菜炒年糕。这道菜不仅适合日常食用，也适合朋友聚会时作为下酒菜或配餐。希望你能尝试并享受这道充满韩式风味的美食！
