🌟老上海熏鱼的做法 🐟
发布时间：2025-03-15 18:38:03来源：
提到老上海的味道，怎能少得了一道经典的熏鱼？这道菜外酥里嫩，甜中带咸，是许多人心中的经典记忆！😋
首先准备好新鲜的草鱼或青鱼，切成厚片备用。接着调制腌料：生抽、老抽、白糖、香醋和少许盐混合均匀，再加入姜片和葱段提味。将鱼片放入腌料中浸泡至少半小时，让其充分入味。⏰
接下来是关键步骤——油炸。热锅倒入适量油，烧至七成热时下鱼片，炸至金黄酥脆后捞出沥油。此时的鱼肉已经香气四溢，外皮酥脆无比！🔥
最后一步，将炸好的鱼片再次放入腌料中快速翻拌，让每一块鱼都裹上浓郁的酱汁。撒上一些芝麻或者葱花点缀，装盘即可！✨
一道色香味俱佳的老上海熏鱼就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝对的亮点！🎉
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