🎉 大闸蟹到底用冷水还是热水蒸？蒸几分钟？ 🦀
发布时间：2025-03-26 09:11:44来源：
秋天到了，又到了吃大闸蟹的好时节！但问题来了：大闸蟹到底是用冷水还是热水蒸呢？其实，正确的做法是热水下锅！先把水烧开，再把大闸蟹放进去，这样能让它迅速锁住鲜美的汁水，肉质更加紧实弹牙。但如果用冷水蒸，大闸蟹可能会因为加热时间过长而失去风味哦！
那么问题来了，蒸多久才合适呢？一般来说，中等大小的大闸蟹（约4两左右），蒸8-10分钟就足够了。如果不确定熟没熟，可以用筷子轻轻戳一下蟹壳，能轻松穿透就说明OK啦！记住，千万别蒸太久，否则蟹肉会变老，影响口感。
最后，记得配上姜醋蘸料，既能去寒又能提味！剥开蟹壳，金黄的蟹黄和饱满的蟹肉瞬间让人垂涎三尺～快叫上家人朋友一起享受这美味吧！🍴✨
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