炒毛蟹的做法 🦀✨
发布时间：2025-03-27 22:23:37来源：
秋天是吃螃蟹的最佳时节，今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒毛蟹！挑选新鲜的毛蟹是成功的第一步，确保它们活力十足，外壳亮泽。买回家后先用清水养上半天，让它们吐净泥沙，然后用刷子仔细清洗干净。接着准备姜片、蒜末和辣椒，这些都是去腥增香的好帮手。
热锅冷油，放入姜片爆香，再加入蒜末和辣椒翻炒出香味。接着把处理好的毛蟹倒入锅中，大火快速翻炒几下，让每只蟹都裹满调料。此时可以加入适量的酱油、料酒和少许糖调味，继续翻炒均匀。整个过程要保持大火快炒，这样才能锁住蟹肉的鲜嫩。
第三段：最后撒上一把葱花提味，翻炒均匀后即可出锅啦！装盘时，看着红彤彤的毛蟹摆盘整齐，香气四溢，是不是已经忍不住流口水了呢？这道炒毛蟹不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。快动手试试吧，享受一顿美味的海鲜盛宴！🍴🔥
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