陕西扯面的做法 🍜
发布时间：2025-03-29 05:16:43来源：
陕西扯面，又称biángbiáng面，是陕西最具代表性的传统美食之一。它的名字不仅美味，还带着浓厚的地方特色。制作陕西扯面的过程其实并不复杂，但需要一点耐心和技巧。首先，准备好高筋面粉、水和盐，将它们混合揉成光滑的面团，然后醒发大约半小时。这段时间可以用来准备调料，比如蒜末、辣椒粉、酱油、醋等，这些都是赋予扯面灵魂的关键。
接着，将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成宽片状，再用手轻轻拉扯成筷子般粗细的面条。这一步需要一定的手法，但只要多练习几次就能熟练掌握。扯好的面条下锅煮熟后捞出，淋上热油激发出香味，再加入之前准备好的调料，搅拌均匀即可。一碗香气扑鼻、劲道十足的陕西扯面就完成了！😋
这道菜简单又美味，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧！💪
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