酱肘花的做法 🍖✨
发布时间：2025-03-29 21:27:08来源：
🌟准备好新鲜的猪肘子，先用清水浸泡几个小时去除血水，这样能让肘花吃起来更清爽不油腻。接着将猪肘放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面微微发白即可捞出，控干水分备用。这一步是制作酱肘花的关键，直接影响成品的口感。
🍖调制酱汁是酱肘花的灵魂所在。取一个小碗，混合生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。喜欢辣味的朋友还可以加入一些辣椒酱或者干辣椒，增加风味层次。将调好的酱汁均匀地涂抹在猪肘上，确保每一寸皮肤都被包裹住，静置腌制至少两小时，让味道充分渗透。
第三段：🔥腌制完成后，将猪肘放入预热好的烤箱或炖锅中，以小火慢炖约2-3小时。期间可以适当翻动几次，确保受热均匀。当猪肘呈现出诱人的酱红色，并散发出浓郁香气时，就可以出锅啦！最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的酱肘花就完成啦！快邀请家人一起品尝这份美味吧！🍴😋
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