烧脆皮茄子。的做法 🍆✨
发布时间：2025-04-01 00:38:07来源：
炎炎夏日，来一道香酥可口的烧脆皮茄子吧！先准备好新鲜的长茄子，切成厚片备用。在切好的茄子上撒少许盐，静置10分钟让其出水，这样可以去除多余水分，保证炸出来的茄子更酥脆哦！接着将茄子裹上一层薄薄的淀粉，这一步是关键，能帮助形成酥脆外皮。🔥
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入裹好淀粉的茄子片，小火慢炸至金黄色捞出控油。此时的茄子外皮已经变得酥脆无比，内里却依旧保持软嫩，让人垂涎欲滴。接着用少量底油爆香蒜末和辣椒圈，散发出诱人的香气，瞬间食欲大增。😋
第三段：最后一步，将炸好的茄子回锅，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），快速翻炒均匀，让每一片茄子都裹满酱汁。装盘后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的烧脆皮茄子就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让你感受到满满的幸福感。🍴🌟
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