干煸小鱼怎么做 🐟🔥
发布时间：2025-04-04 03:35:49来源：
🌟前言🌟
干煸小鱼是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩，香辣过瘾！特别适合下酒或配饭。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！✨
💪准备食材💪
你需要的小鱼（如小黄鱼）、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖和食用油。小鱼可以提前处理干净，去掉内脏并沥干水分，这样更易入味哦！🐟
🔥烹饪步骤🔥
1️⃣ 热锅凉油，将小鱼放入锅中小火慢炸至金黄色，捞出备用。
2️⃣ 锅中留底油，加入切好的姜蒜片和干辣椒爆香，再撒上花椒粒炒出香味。
3️⃣ 倒入炸好的小鱼翻炒均匀，调入适量料酒、盐和糖提味。
4️⃣ 最后大火收汁，让调料充分包裹每一条小鱼，装盘即可享用！
🍴小贴士🍴
- 小鱼一定要炸透，这样口感才会酥脆。
- 调味时可以根据个人口味调整辣度和咸度哦！🌶️
🎉快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋
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