糟卤鱼片怎么做 🐟💨
发布时间：2025-04-08 09:01:07来源：
糟卤鱼片是一道色香味俱全的家常菜，特别适合夏天享用。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的鱼片和糟卤汁即可。首先，挑选一条新鲜的草鱼或鲈鱼，将鱼肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提鲜。接着，在锅中加水烧开，轻轻放入鱼片焯水，待鱼片变白后迅速捞出，沥干水分备用。
接下来是关键步骤——调制糟卤汁。将糟卤、生抽、糖、姜末混合均匀，加入适量清水稀释，再淋上一点香油增加香气。最后，将处理好的鱼片浸泡在糟卤汁中，静置约半小时，让鱼片充分吸收糟卤的香味。一道美味的糟卤鱼片就完成了！入口即化的鱼片搭配独特的糟卤风味，酸甜适口，回味无穷。无论是配饭还是当小菜都非常合适，快试试吧！😋🍴
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