茄汁红烧鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-04-08 10:08:43来源：
天气渐凉，来一道暖胃又美味的茄汁红烧鱼吧！这道菜色香味俱佳，做法也简单易学，适合家庭聚餐或日常享用。首先准备好新鲜的鱼一条（如草鱼或鲈鱼），清洗干净后用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着将茄子切块备用，再准备姜片、蒜末和葱花增添香气。
热锅倒油，先将鱼煎至两面金黄，这样能让鱼肉更紧实且不易碎。随后加入茄子翻炒均匀，撒上适量生抽、老抽调色调味，并倒入一碗清水煮沸。此时可以加入糖、醋少许，调出酸甜适中的味道，最后放入料酒去腥提鲜。小火慢炖15分钟，待汤汁浓郁时，撒上葱花点缀即可出锅。
这道茄汁红烧鱼不仅颜值在线，还富含蛋白质与维生素，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，享受美食带来的幸福感！💖
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