重庆椒麻鸡的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-04-20 20:56:01来源：
提起川渝美食，怎能少得了麻辣鲜香的椒麻鸡？这道菜以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家轻松制作一道地道的重庆椒麻鸡！鸡肉的嫩滑搭配花椒的麻香，简直是舌尖上的盛宴。
首先，准备好新鲜的土鸡一只，清洗干净后切成小块备用。锅中加水煮沸，将鸡肉焯水去腥，捞出沥干水分。接着，在热锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽调味，最后加水没过鸡肉，大火炖煮约半小时，直至鸡肉熟透入味。
最关键的一步来了！取出鸡肉晾凉后撕成条状，撒上一把翠绿的葱花和花椒粉，淋上一勺特制的辣椒油，最后再滴几滴香醋提鲜。一道色香味俱全的椒麻鸡就完成啦！摆盘时可以用香菜点缀，增加颜值。快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🔥
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