正宗陕西凉皮辣椒油的做法✅✨
发布时间：2025-05-05 00:41:33来源：
陕西凉皮作为地道的风味小吃，其灵魂就在于那一勺香辣诱人的辣椒油🌶️。制作辣椒油时，首先要准备优质的红辣椒粉，最好选用陕西本地的干辣椒，香味更浓郁🔥。将辣椒粉放入耐热碗中，加入少许芝麻和花椒粉提升香气。
接着，烧热植物油至微微冒烟冒泡的状态油烟滚滚的样子，一定要小心⚠️。将热油缓缓倒入辣椒粉中，同时快速搅拌，让辣椒粉均匀受热。这一步需要耐心，温度过高会把辣椒烤焦，影响口感；温度过低则不够香。最后加入少量盐调味，增加鲜味。
静置片刻后，辣椒油色泽红亮，香味扑鼻而来🤤。用它拌上筋道的凉皮，再撒上黄瓜丝和豆芽，酸辣开胃，绝对是夏日里的绝配搭档😋。快试试这份地道的陕西风味吧！💖
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