🌸新良低筋粉6寸戚风（自用记录）🍰
发布时间：2025-05-06 23:21:27来源：
想做出松软细腻的戚风蛋糕吗？今天分享一款超简单的配方，适合新手小白也能轻松上手！😋
首先准备好所有材料：鸡蛋4个、新良低筋面粉85g、细砂糖60g、牛奶40ml、玉米油40ml、几滴柠檬汁。✨第一步是分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁开始打发。当出现大泡时加入1/3砂糖，继续搅打至细腻泡沫时再加1/3砂糖，最后待出现纹路时加入剩余砂糖，直至提起打蛋器呈现小尖角状态即可。🌟
接着混合蛋黄与液体材料，搅拌均匀后筛入新良低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。然后将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，采用切拌手法混合均匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤50分钟。⏰
出炉后立即倒扣冷却脱模，一款香甜松软的戚风蛋糕就完成啦！🎂✨快来试试吧，记得收藏哦～💛
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