🌟简单自制榨菜的做法🌟
发布时间：2025-05-08 04:32:37来源：
在生活中，有时候我们想吃榨菜却不想买外面的成品，那不妨自己动手做！不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整。下面就是一款简单又美味的自制榨菜做法，快收藏起来吧！
第一步：准备材料。你需要新鲜的芥菜、盐、辣椒粉、花椒粉、糖和香油。芥菜一定要选新鲜的，这样口感才会脆爽。先把芥菜洗净晾干水分，然后切成条状或片状，这一步很关键哦！👀
第二步：腌制。将切好的芥菜放入一个大碗中，均匀撒上一层盐，轻轻揉搓几分钟，让盐充分渗透到每一根芥菜里。静置大约半小时后，你会发现碗里已经有很多水分了，把这些水分倒掉，再用清水冲洗一遍，挤干水分备用。💦
第三步：调味。把处理好的芥菜放进干净无水的容器里，加入适量的辣椒粉、花椒粉、糖，最后淋上一些香油，搅拌均匀。调料的比例可以根据个人喜好来调整，喜欢辣一点就多放些辣椒粉。🌶️
第四步：密封发酵。将拌好调料的芥菜装进密封罐中，压实后盖紧盖子，在室温下放置两三天即可食用。这段时间内，榨菜会慢慢入味，味道更加浓郁。⏰
自制的榨菜既方便又美味，无论是配粥还是炒菜都非常合适。快试试吧！😋
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