🌟咔咔 · 食谱酱爆茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-08 07:45:03来源：
今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酱爆茄子！这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！😋
首先准备好新鲜的长茄子，切成条状后用少许盐腌制一下，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。腌好的茄子裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。🔥
接着就是制作酱汁的部分啦！取一个小碗，加入适量生抽、老抽、蚝油和糖，调成酱汁备用。锅里留底油，放入切好的蒜末和干辣椒爆香，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。倒入调好的酱汁，继续翻炒几分钟，直到茄子完全吸收了酱汁的味道。🌶️
最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的酱爆茄子就完成啦！😍 这道菜色泽诱人，外酥里嫩，酱香浓郁，绝对让你吃得停不下来！快试试吧，保证家人朋友都夸你是大厨哦！🍴🎉
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