😋 铁锅炖鱼配饼子的做法
发布时间：2025-05-08 21:38:32来源：
生活在北方的人们对“铁锅炖鱼配饼子”一定不陌生，这道菜色香味俱全，绝对是家常餐桌上的经典之作！今天就教大家如何在家轻松做出这道美味。
首先准备食材：新鲜的草鱼一条（约1公斤），葱姜蒜适量，大酱或豆瓣酱一勺，土豆、豆腐等配料若干，以及玉米面饼子。💡
制作步骤如下：
1️⃣ 将鱼洗净切块，用料酒和盐腌制15分钟去腥；
2️⃣ 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后加入酱料炒出红油；
3️⃣ 倒入鱼块翻炒均匀，加水没过鱼肉，再放入土豆、豆腐等配料；
4️⃣ 大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，最后放入提前蒸好的玉米饼子，盖上锅盖焖5分钟即可。
出锅后的铁锅炖鱼香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，饼子吸收了汤汁精华，每一口都让人回味无穷！✨ 无论是周末家庭聚餐还是平日里的一顿简单晚餐，这道菜都能让大家吃得开心满足。快试试吧！🍴
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