卤牛肉、牛蹄筋的做法 🥩蹄筋爱好者看过来！
发布时间：2025-05-09 22:00:05来源：
🌟 准备材料
想要做出美味的卤牛肉和牛蹄筋，首先需要准备好新鲜的食材。你需要一块优质的牛肉，以及一些牛蹄筋。此外，还需要生姜、大葱、八角、香叶、桂皮等调味料，让卤汁更加浓郁。最后别忘了老抽、生抽、糖和盐来提味哦！
🍴 制作步骤
第一步是将牛肉和牛蹄筋清洗干净，切块备用。接着，用冷水将肉焯水去腥，捞出沥干。在锅中加入足够的水，放入所有调料和焯好水的牛肉、牛蹄筋，用小火慢慢炖煮。炖煮过程中记得撇去浮沫，这样能让卤汁更清澈。大约炖煮2小时左右，直到牛肉软烂、蹄筋Q弹为止。
✨ 小贴士
为了让卤牛肉和蹄筋更加入味，可以在炖煮的过程中尝一下汤汁，并根据个人口味调整咸淡。如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒或花椒，提升风味！
😋 享受美食
最后，当卤牛肉和蹄筋香气四溢时，就可以关火啦！盛盘后撒上些许葱花点缀，看着就让人垂涎欲滴。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的主菜，这道卤牛肉和蹄筋都能让你大快朵颐！🍴✨
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