🌟晓宇-回锅肉四川人的家常美味上线啦！😋
发布时间：2025-05-09 23:02:40来源：
回锅肉作为川菜的经典之作，不仅色香味俱全，做法也简单易学。今天就跟着小厨一起解锁这道家家户户都爱的传统美食吧！🍴
首先准备好食材：五花肉500g、青椒1个、红椒1个、蒜苗适量、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒。食材新鲜是关键哦！🥩✨
接着将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟，捞出晾凉后切薄片。这一步能让肉质更Q弹有嚼劲！💪
热锅冷油，放入切好的五花肉片，小火慢慢煸炒出油脂，直至边缘微微卷曲金黄。再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，香气扑鼻而来！🔥调味只需少许生抽、老抽和糖提鲜即可。最后加入青红椒和蒜苗快速翻炒均匀，出锅前撒点葱花点缀。🌿✨
一盘香喷喷的回锅肉就完成啦！色泽诱人、肥而不腻，每一口都能感受到四川人对生活的热爱！🎉快动手试试吧，让家人也爱上这道经典川菜吧～🍚💖
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