小高姐炸鱼排摘录的做法 🍜🍴
发布时间：2025-05-10 00:52:27来源：
开头小提示：在家也能做出餐厅级别的美味！今天给大家分享小高姐的炸鱼排做法，简单又美味，快来试试吧！🌟
第一部分：准备食材 🛒
制作炸鱼排需要的主要食材有新鲜鱼排、面粉、淀粉、鸡蛋和面包糠。此外，还需要一些调味料如盐、胡椒粉和辣椒粉（可选）。首先，将鱼排清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后撒上适量的盐和胡椒粉腌制15分钟，让鱼肉更加入味。腌制的同时，准备好三个碗，分别装上面粉、打好的鸡蛋液以及面包糠。
第二部分：裹粉技巧 🥚
将腌制好的鱼排放入面粉中均匀裹上一层，接着浸入蛋液，最后滚上面包糠。这一步很关键哦，裹得均匀能让鱼排炸出来外皮酥脆。记得用手轻轻按压面包糠，确保它能牢牢粘附在鱼排上。
第三部分：炸制过程 🌟
锅中倒入足够的油，加热至160℃左右。将裹好面包糠的鱼排放入锅中，中小火炸至金黄即可。捞出后放在吸油纸上稍微沥一下多余的油分，这样可以保持鱼排的酥脆口感。
结尾小总结：一道香喷喷的小高姐炸鱼排就完成啦！配上自制的蘸酱，简直让人欲罢不能。快动手试试吧，享受美食带来的快乐！😋
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