下饭菜 🍲 酸辣藕丁的做法_下饭菜 🍲 酸辣藕丁的
发布时间：2025-05-10 01:45:29来源：
引言
酸辣藕丁是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做又开胃解馋，特别适合搭配米饭食用。这道菜以莲藕为主料，加入辣椒和醋调味，酸中带辣，口感爽脆，让人食欲大增！下面我们就一起来学习如何制作这道美味的酸辣藕丁吧！
准备食材
首先准备好新鲜的莲藕一根、青红椒各一个，还有蒜末、生姜末适量。此外还需要一些基础调料，如生抽、老抽、香醋、白糖、盐和淀粉。莲藕削皮后切成小丁，青红椒切块备用，这样可以让成品更加美观。
烹饪步骤
1️⃣ 锅中加水烧开，将切好的藕丁焯水一分钟，捞出沥干水分；
2️⃣ 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再倒入藕丁翻炒均匀；
3️⃣ 加入生抽、老抽调色调味，撒上适量盐和糖，最后淋入香醋快速翻炒；
4️⃣ 倒入青红椒块继续翻炒至断生，用少许水淀粉勾芡即可出锅。
结语
一道酸辣可口的家常菜就完成了！酸辣藕丁不仅颜值在线，还能刺激味蕾，尤其在忙碌的工作日里，它绝对是拯救胃口的好帮手。快动手试试吧，让家人一起享受这份美味时光！ 😋
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