【超简单葱炒肉的家常做法】葱炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、制作简单，非常适合忙碌的日常。只要掌握好火候和调料搭配，就能轻松做出美味可口的葱炒肉。以下是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 大葱切段，生姜切丝，蒜切片备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒肉
- 倒入腌好的肉片，大火快炒至变色，盛出备用。
4. 炒葱
- 锅中再加少许油，放入大葱段翻炒几下，使香味释放出来。
5. 混合调味
- 将炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至葱段稍微软化即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 选用猪里脊肉口感更嫩滑，也可用瘦猪肉代替。
- 炒肉时火候要大，避免肉质变老。
- 葱叶部分可以最后加入，保持脆爽口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的葱炒肉。不仅适合家庭日常，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。快去试试吧！
