【黄焖菠萝鸡块的做法】黄焖菠萝鸡块是一道结合了酸甜口味与鲜嫩鸡肉的创意菜肴，口感丰富，色彩鲜艳，非常适合家庭制作。这道菜以菠萝的酸甜味为主调，搭配鸡肉的鲜香，再通过黄焖的方式让食材充分入味，是兼具美味与营养的一道佳肴。
以下为“黄焖菠萝鸡块”的详细做法总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黄焖菠萝鸡块 |
| 类型 | 家常菜 / 创意菜 |
| 口味 | 酸甜适中，鲜香浓郁 |
| 主料 | 鸡肉、菠萝 |
| 辅料 | 青椒、红椒、蒜、姜、葱等 |
| 烹饪方式 | 炖煮（黄焖） |
| 风格 | 中式家常 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟；菠萝去皮切块，青红椒切丝备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片、姜片炒香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量没过食材，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。 |
| 5 | 加入菠萝块和青红椒丝，继续焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 菠萝建议使用新鲜菠萝，口感更佳，也可提前用盐水浸泡10分钟去除涩味。
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 黄焖过程中注意火候控制，避免烧干或过软。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的黄焖菠萝鸡块，适合家庭聚餐或日常食用。
