【广东特色花生白松糕的做法和配方】花生白松糕是广东传统点心之一，以其香甜软糯、口感细腻而深受喜爱。它以糯米粉为主料，搭配花生碎、椰浆等材料，制作过程简单但讲究火候与比例。以下是这款经典点心的详细做法和配方总结。
一、
花生白松糕是一道具有浓郁地方特色的甜点，主要原料包括糯米粉、花生碎、椰浆、糖等。其制作过程主要包括蒸制和调味两个步骤，成品呈现出柔软绵密的口感，带有花生的香气和椰香的清甜。在广东地区，常作为早餐或下午茶点心食用，尤其适合喜欢软糯口感的人群。
为了保证成品的口感和风味，需要注意以下几点：
- 糯米粉需提前过筛，避免结块；
- 椰浆的使用可提升整体风味，可根据个人口味调整；
- 蒸制时间要掌握好，避免过生或过老；
- 花生碎可选用熟炒过的，增加香味。
二、做法与配方表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 广东特色花生白松糕 |
| 主要原料 | - 糯米粉 300克 - 花生碎 100克 - 椰浆 200毫升 - 白砂糖 80克 - 清水 200毫升 |
| 辅料 | - 食用油（涂抹模具用） - 少量盐（提味用） |
| 工具 | - 大碗、打蛋器 - 蒸锅 - 方形或长方形模具 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉过筛至大碗中； 2. 加入椰浆、清水、白糖和盐，搅拌均匀成糊状； 3. 加入花生碎拌匀； 4. 倒入涂油的模具中； 5. 上锅蒸约40分钟至熟透； 6. 冷却后切块即可食用。 |
| 口感特点 | 软糯香甜，带有花生的酥脆感和椰香的清新味道 |
| 食用建议 | 可冷食或热食，适合早餐、下午茶或饭后甜点 |
| 注意事项 | - 搅拌时尽量避免起筋； - 蒸制过程中不要频繁开盖； - 花生碎可提前炒香更佳 |
通过以上步骤和配方，您可以在家中轻松制作出地道的广东花生白松糕。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行适当调整，让这道点心更加贴近您的口味。
