熏鱼怎么做好吃又简单 超简单的熏鱼的做法

熏鱼是一道非常受欢迎的传统美食，外酥里嫩，咸香适口，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小食都非常合适。今天就来教大家如何制作一道既好吃又简单的熏鱼，让你在家也能轻松享受到这道美味。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鲜鱼（如草鱼、青鱼或带鱼）500克

- 生抽 3汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 2汤匙

- 白醋 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 姜片 3片

- 八角 2颗

- 桂皮 1小段

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理鱼肉

将鲜鱼清洗干净后切成块状，用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增味。

2. 炸鱼

锅中倒入足够的油，加热至七成热时，将腌好的鱼块逐一放入锅中，炸至金黄色后捞出沥油备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、老抽、白糖、白醋和清水，搅拌均匀制成酱汁。

4. 煮制熏鱼

另起一锅，加入姜片、八角和桂皮，倒入调好的酱汁，小火煮沸后放入炸好的鱼块，翻拌均匀，让每块鱼都裹上酱汁。

5. 收汁

继续用小火慢慢收汁，直至酱汁浓稠，鱼块表面呈现出诱人的光泽即可关火。

6. 装盘享用

将做好的熏鱼盛出装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的熏鱼就完成了！

小贴士

- 炸鱼时注意火候，避免炸过头导致鱼肉变干。

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多加点糖。

这样一道简单又美味的熏鱼就完成啦！不仅操作简便，而且味道绝佳，非常适合新手尝试。快来试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的熏鱼哦！

---

希望这篇内容能满足您的需求！