里脊扒饼的做法?
提到里脊扒饼，很多人可能会想到那酥脆的外皮和鲜嫩多汁的里脊肉，搭配上各种蔬菜和酱料，简直是早餐或快餐的理想选择。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的里脊扒饼。
首先，准备所需的食材。你需要里脊肉、面粉、鸡蛋、生菜、黄瓜、甜面酱以及其他喜欢的调料。里脊肉可以选择猪里脊或者鸡胸肉，切成条状，这样更容易入味。
接下来是腌制里脊肉的步骤。将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉质更加鲜嫩。
同时，开始制作扒饼。将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。将面团分成若干小份，用擀面杖擀成薄饼。在平底锅中加热少许油，将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄即可。
接下来处理蔬菜。将生菜洗净撕成适当大小，黄瓜切片备用。这些蔬菜不仅能增加口感，还能平衡油腻感。
最后，将腌制好的里脊肉放入锅中煎熟，注意不要煎得太老，保持肉质的鲜嫩。将煎好的里脊肉放在煎好的饼上，依次加上生菜、黄瓜片，再抹上一层甜面酱或其他喜欢的酱料，然后将饼对折或卷起即可。
这样，一道美味的里脊扒饼就完成了。咬上一口，外酥内嫩，香气四溢，绝对让你回味无穷。
希望这份简单的教程能帮助你轻松制作出美味的里脊扒饼。快试试吧！
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