【单好吃香香的肉炒荷兰豆的做法步骤】“单好吃香香的肉炒荷兰豆”是一道色香味俱全的家常菜，结合了嫩滑的肉类和清脆的荷兰豆，口感丰富，营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
这道菜的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。肉类建议选用猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩；荷兰豆则要选择鲜嫩无老筋的。调味方面，用少量酱油提鲜，蒜末增香，少许盐和糖平衡味道，最后淋上一点蚝油或生抽提升整体风味。
在操作过程中，先将肉片腌制入味，再快炒至变色，接着加入荷兰豆翻炒，保持蔬菜的脆爽。整个过程不宜过久，以免影响口感。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材 • 猪里脊/鸡胸肉 200g • 荷兰豆 150g • 大蒜 3瓣（切末） • 生姜 1小块（切丝） • 酱油 1汤匙 • 盐 适量 • 白糖 1/2茶匙 • 蚝油 1茶匙（可选） • 淀粉 1茶匙 • 食用油 适量 |
| 2 | 处理食材 • 肉切成薄片，用酱油、淀粉腌制10分钟 • 荷兰豆去蒂，洗净备用 • 大蒜切末，生姜切丝 |
| 3 | 热锅冷油 • 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 • 放入姜丝爆香 |
| 4 | 炒肉片 • 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色 • 倒入蒜末继续翻炒出香味 |
| 5 | 加入荷兰豆 • 放入荷兰豆，中火翻炒约2-3分钟 • 根据口味加入盐、白糖、蚝油调味 |
| 6 | 收汁出锅 • 炒至荷兰豆变软但仍有脆感时即可关火 • 装盘，撒上少许葱花点缀（可选） |
三、小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人口味调整调料比例，如减少盐或增加酱油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香香脆脆、美味可口的“单好吃香香的肉炒荷兰豆”。简单又健康，适合日常家庭餐桌。
