【高压锅炖龙骨汤的做法】龙骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。使用高压锅制作，不仅节省时间，还能更好地锁住食材的营养和风味。下面将为大家详细总结高压锅炖龙骨汤的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备材料：龙骨、姜片、葱段、料酒、清水等。
2. 预处理龙骨：将龙骨洗净后焯水，去除血沫，提升汤的清澈度。
3. 加入高压锅：放入焯好水的龙骨、姜片、葱段、少许料酒，加足量清水。
4. 选择模式：根据高压锅类型选择“炖汤”或“煲汤”模式。
5. 控制时间：一般炖煮时间为30-40分钟，具体视龙骨大小和高压锅性能而定。
6. 出锅调味：根据口味加入适量盐，再焖几分钟即可食用。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 龙骨500g、姜片3-4片、葱段2根、料酒1勺、清水适量 |
| 焯水步骤 | 龙骨冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 高压锅使用 | 建议使用电压力锅或普通高压锅，选择“炖汤”功能 |
| 炖煮时间 | 一般30-40分钟，可根据个人口感调整 |
| 调味建议 | 盐在最后加入，避免过早加盐影响肉质；可加少量枸杞或红枣提鲜 |
| 注意事项 | 水量要足够，避免中途干锅；炖好后焖5-10分钟更入味 |
三、小贴士
- 龙骨选择时尽量选用带骨髓的部位，如猪脊骨，汤色更白、味道更浓郁。
- 若想增加汤的鲜美，可在炖煮过程中加入几块老豆腐或玉米。
- 使用高压锅炖汤，无需频繁看火，操作方便，适合忙碌的上班族。
通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握高压锅炖龙骨汤的完整做法。无论是日常家庭用餐还是节日聚餐，这道汤都能为餐桌增添一份温暖与美味。
