【花生大枣猪蹄汤的做法】花生大枣猪蹄汤是一道营养丰富、滋补养颜的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有补血养颜、润肺止咳、增强体力等功效。下面将为大家详细总结这道汤的做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 猪蹄 | 2只 |
| 花生 | 50克 |
| 大枣 | 10颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄洗净后，放入锅中，加入适量清水和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，再加入1汤匙料酒，继续煮约5分钟去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 泡发花生
花生提前浸泡2小时，使其软化，便于后续炖煮时更易入味。
3. 处理大枣
大枣洗净后去核，有助于释放其甜味和营养。
4. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入猪蹄、花生、大枣和生姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时。
5. 调味收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪蹄建议选择带皮的，这样炖出来的汤更加浓郁。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 大枣不宜过多，以免过甜影响整体风味。
- 可根据喜好加入其他食材如枸杞、莲子等，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓美味的花生大枣猪蹄汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在节日或家庭聚餐时作为一道暖心汤品。希望你喜欢！
