【鸡蛋花粥的做法】鸡蛋花粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。以下是制作鸡蛋花粥的详细步骤与所需材料。
一、
鸡蛋花粥是将鸡蛋打散后加入煮好的米粥中，通过小火慢煮，使蛋液形成细密的“花”状，从而得名。其做法简单，但需要注意火候与搅拌方式，以确保蛋液均匀受热，避免结块。食材搭配灵活，可根据个人口味添加适量调料或配菜。
二、鸡蛋花粥的做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：大米50克、鸡蛋2个、清水500毫升、盐少许、葱花适量 | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 将大米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火熬煮30分钟 | 熬粥时需不断搅拌，防止粘底 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，加入少许盐调味 | 盐可提味，也可不加 |
| 4 | 当粥快熟时，将打好的鸡蛋液缓缓倒入粥中，边倒边用勺子轻轻搅拌 | 倒入鸡蛋液时要缓慢，避免蛋液凝结成块 |
| 5 | 继续小火煮1-2分钟，待蛋液凝固成细碎的“花”状即可关火 | 不宜久煮，以免蛋变老 |
| 6 | 根据喜好撒上葱花，搅拌均匀后盛出食用 | 可选择加入香油、胡椒粉等调味 |
三、小贴士
- 米粥要熬得足够软烂，才能更好地吸收蛋液。
- 鸡蛋液倒入时，可以先用勺子在粥面上划圈，帮助蛋液均匀分布。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丁、香菇丝等蔬菜增加营养和风味。
鸡蛋花粥不仅做法简单，而且非常适合家庭日常制作。无论是老人还是孩子，都能从中获得丰富的营养，是一道健康又美味的早餐选择。
