【满汉全席的108道菜的名称是什么】满汉全席是中国古代宫廷宴席的巅峰之作，融合了满族与汉族的烹饪技艺，讲究食材珍贵、工艺复杂、菜品丰富。其最著名的特色之一便是“108道菜”的说法，象征着圆满与尊贵。然而，关于这108道菜的具体名称和内容，历史上并没有统一的标准版本，不同文献和地方流传的版本也有所不同。
为了便于了解这一传统宴席的基本构成，以下是对“满汉全席108道菜”常见名称的整理与总结，结合历史记载与民间传说，列出部分代表性菜品，并以表格形式呈现。
满汉全席108道菜的部分名称汇总（代表性菜品）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 备注 |
| 1 | 龙须面 | 主食 | 以细如发丝的面条为主 |
| 2 | 烤鸭 | 热菜 | 满汉皆爱的代表菜 |
| 3 | 全鱼宴 | 热菜 | 以整条鱼为主 |
| 4 | 全鸡宴 | 热菜 | 以整鸡为主 |
| 5 | 三鲜汤 | 汤类 | 包含海味、菌菇等 |
| 6 | 清炖狮子头 | 热菜 | 江苏名菜 |
| 7 | 红烧蹄筋 | 热菜 | 常见于满汉宴席 |
| 8 | 炒虾仁 | 热菜 | 鲜嫩爽口 |
| 9 | 糖醋里脊 | 热菜 | 酸甜适中 |
| 10 | 白切鸡 | 冷盘 | 江浙风味 |
| 11 | 凉拌木耳 | 冷盘 | 清爽开胃 |
| 12 | 烧白 | 热菜 | 川菜经典 |
| 13 | 酸辣汤 | 汤类 | 辣而不燥 |
| 14 | 西兰花炒百合 | 热菜 | 蔬菜类 |
| 15 | 黑椒牛柳 | 热菜 | 西式调味 |
| 16 | 鱼香肉丝 | 热菜 | 四川名菜 |
| 17 | 东坡肉 | 热菜 | 江苏名菜 |
| 18 | 红烧肉 | 热菜 | 经典家常菜 |
| 19 | 烩豆腐 | 热菜 | 家常又美味 |
| 20 | 烧鹅 | 热菜 | 广东特色 |
> 说明： 上述仅是部分常见的菜品示例，实际“108道菜”在不同朝代、地区或流派中存在较大差异。例如，清代宫廷中的满汉全席可能包含更多满族特色菜肴，如“鹿肉、野猪肉、奶茶”等；而江南地区的版本则更偏向精致细腻的风格。
总结
满汉全席作为中华饮食文化的瑰宝，不仅体现了皇家气派，也反映了中国烹饪艺术的高度发展。虽然“108道菜”的具体名单难以考证，但其背后所蕴含的文化意义与饮食智慧值得我们深入研究与传承。
若对某一类菜品或某个朝代的满汉全席感兴趣，可进一步查阅相关历史文献或地方志，以获得更详尽的信息。
