【在家如何做炸土豆丸子】炸土豆丸子是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富，非常适合家庭制作。下面将为大家详细总结制作炸土豆丸子的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出香脆可口的土豆丸子。
一、所需材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 2个（约500g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备土豆
将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后沥干水分。
2. 压成泥
将煮好的土豆用勺子或压泥器压成细腻的土豆泥，加入少许盐和黑胡椒调味。
3. 加入鸡蛋和面粉
在土豆泥中打入一个鸡蛋，再加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，使混合物能捏成团。
4. 搓成丸子
将混合好的面团用手搓成大小均匀的丸子，大约每个直径在2-3厘米左右。
5. 油炸
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入土豆丸子，中小火炸至表面金黄，捞出控油。
6. 装盘
炸好的土豆丸子可以趁热食用，也可以搭配辣椒酱、番茄酱等蘸食。
三、小贴士
- 土豆泥要尽量压得细腻，这样丸子才不会太粗糙。
- 面粉和玉米淀粉的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更酥脆的可以多加玉米淀粉。
- 油温不宜过高，否则外焦内生；也不宜过低，否则会吸油太多。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸土豆丸子了。无论是作为下午茶点心还是饭后小吃，都非常合适。动手试试吧！
