【奶酪面包的做法】奶酪面包是一种口感丰富、香味浓郁的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。制作奶酪面包并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的奶酪面包。以下是对奶酪面包做法的总结与详细说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 软质奶酪面包 |
| 主要原料 | 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、糖、盐、奶酪粉或切片奶酪 |
| 酥脆程度 | 中等偏软，内部松软有弹性 |
| 烘焙时间 | 约25-30分钟（根据烤箱温度调整） |
| 烘焙温度 | 180℃ 左右（上火+下火） |
| 是否需要二次发酵 | 建议进行二次发酵以提升风味 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 150毫升（可根据面团湿度调整）
- 干酵母 5克
- 白砂糖 30克
- 盐 5克
- 黄油 30克（室温软化）
- 奶酪粉或切片奶酪 50克（可选）
2. 和面
- 将高筋面粉、白砂糖、盐混合后，加入干酵母拌匀。
- 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，揉成光滑面团。
- 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性（约10-15分钟）。
3. 第一次发酵
- 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 分割与整形
- 发酵好的面团排气后，分成若干小剂子（约每个50克）。
- 每个剂子擀成圆形，中间放适量奶酪粉或切片奶酪，然后包起来捏紧收口。
5. 第二次发酵
- 将包好奶酪的面包坯放在烤盘上，再次发酵约20-30分钟，直至体积明显变大。
6. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却与享用
- 烘烤完成后，稍微冷却后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 如果使用新鲜奶酪，建议提前切成薄片，避免融化影响造型。
- 可根据个人口味添加香草、坚果等增加风味。
- 面团发酵时避免冷风直吹，以免影响发酵效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓可口的奶酪面包了。无论是作为早餐还是零食，都十分受欢迎。
